Какой хлеб едят при диабете

Хлеб является отличным источником углеводов. Благодаря ним организм получает необходимую ему энергию, но вместе с этим употребление хлеба при диабете влияет на уровень глюкозы крови. Поэтому важно разобраться, какой хлеб едят при диабете, чтобы получить от его употребления максимум пользы. Благодаря тому, что существуют разные сорта хлеба, диабетик может выбрать для наиболее подходящий, а именно, содержащий медленно усваиваемые виды углеводов.

Людям с сахарным диабетом нужно учитывать особенности своего заболевания, и поэтому при выборе хлеба ориентироваться не только на свои вкусовые предпочтения, а прежде всего на его полезные свойства. Чтобы поддержать пищеварение, при этом избежать резких скачков глюкозы крови, хлеб при диабете лучше выбирать:

• цельнозерновой
• из грубой ржаной муки
• в составе которого есть отруби
  
• из пшеничной муки II сорта

Какой из перечисленных видов хлеба больше подходит вам, поможет определить врач-эндокринолог, который примет во внимание особенности течения болезни, наличие сопутствующих заболеваний.

Какой хлеб едят при диабете – это хлеб из ржаной муки

В 100 г черного хлеба содержится 15 г углеводов, но он имеет гликемический индекс (ГИ) - 51. А это значит, что данный продукт вызывает умеренный рост сахара крови, без резких перепадов, что очень важно при сахарном диабете. Содержащиеся в нем пищевые волокна способствуют нормализации работе кишечника, снижению уровня холестерина.

Но даже ржаной хлеб при диабете не всегда будет полезен. Например, при наличии гастрита, язвы желудка, повышенной кислотности, черный хлеб под запретом. В данном случае ему стоит предпочесть изделия из пшеничной муки.

Безусловно, польза от хлеба любого вида будет только в том случае, если диабетику будет употреблять качественный хлеб. При выборе буханки в магазине стоит обратить внимание на такие особенности:

• При нажатии на хлеб, он должен быстро вернуть свою форму. Если этого не произошло, значит, внутри он плохо пропечен.
• Присутствие на буханке белого налета может говорить о том, что для его выпечки использовали просроченную муку.
• Если изделие продается в упаковке, стоит изучить его состав. Желательно, чтобы для его изготовления использовалась не мука высшего сорта, а мука II сорта, обдирная, грубого помола.

Как считать ХЕ хлеба

Людям с 1 типом СД, независимо от того, какой хлеб они едят при диабете, важно учитывать его количество для расчета дозы инсулина. 

• 1 ХЕ — 1 кусочек белого хлеба весом 20 г
• 1 ХЕ — это 1 кусочек черного хлеба весом 25 г 
• 1 ХЕ — это 15 г сухарей

При диабете 2 типа хлеб может быть максимально ограничен в рационе. В таком случае стоит прислушаться к рекомендациям своего лечащего врача. Чтобы съесть хлеба меньше, режьте его тонкими кусочками. Не ешьте свежайший хлеб, предпочтение стоит отдать вчерашней, слегка подсушенной буханке. В питании не нужно его сочетать с жирными продуктами.

Комментировать или поделиться опытом: