Диета для диабетиков: стол № 9

Назначение диеты № 9

Диета № 9 применяется при развитии заболеваний, таких как сахарный диабет 2-го типа легкой и средней тяжести, аллергические заболевания (бронхиальная астма и др.), болезни суставов. Благодаря диете создаются условия, способствующие нормализации углеводного обмена.  

Характеристика диеты № 9
Диета характеризуется энергоценностью, которая при этом умеренно снижена за счет употребления легкоусвояемых углеводов, а также животных жиров. Снизить количество углеводов удается благодаря исключению сахара и сладостей, применению сахарозаменителей (ксилита, сорбита, др.). Кроме того, диета № 9 для диабетиков составлена с учетом физиологической нормы потребления витаминов и минеральных веществ. В диете исключено употребление сахара, варенья, кондитерских изделий и других продуктов, содержащих большое количество сахара. Сахар заменяется сахарозаменителями: ксилитом, сорбитом, аспартамом, др.

• Кулинарная обработка при диете возможна разнообразная: допускается варка, тушение, запекание, жаренье.

• Прием пищи должен быть 5-6 раз в день.

• Если у больных сахарным диабетом наблюдается ожирение, рекомендуется использовать диету № 8.